Introduction

Cette partie du site vous permettra de découvrir les différentes recettes que nous réalisons avec le cochon.

Si vous les reproduisez, notre responsabilité ne pourra être en aucun cas engagée.

Il n'appartient qu'à vous de réaliser ces recettes dans de parfaites conditions d'hygiène, et de surveiller que les processus de séchage et de conservation, la stérilisation de vos bocaux, n'ont pas favorisé l'apparition de bactéries néfastes pour votre santé et celle de votre entourage.

En cas de doute sur l'aspect ou l'odeur d'un produit, la prudence est de rigueur. Il vaut mieux mettre une denrée à la poubelle, plutôt que de prendre le risque de s'intoxiquer.

Néanmoins, rassurez-vous car j'ai très rarement dû me séparer d'un produit fini.

 

Les recettes que nous vous proposerons prochainement:

- Jambon sec

- Boudin

- Saucissons secs et saucisses sèches

- Pâtés divers

- Caillettes

- Poitrine roulée séche

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